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Un RainbowCake facile pour ses 4 ans

Je crois que je ne t'ai jamais parlé de ma "presque" passion pour la cuisine... Si ?

Bref passons mes gouts pour l'art culinaire, je t'en repalerai, peut être, une autre fois.

 

Là, c'est du gâteau des 4 ans de ma poulette dont je viens te parler.

 

Cette année, j'ai choisi de lui faire le fameux RainbowCake !

Un gateau aussi joli que simple à faire.

(si je te l'assure)

(Certes, un peu long, quand même !)

Je me disais que pour une poulette princesse du pays des licornes et des arcs-en-ciel, ce gâteau était parfait pour son gouter d'anniversaire... Je suis donc parti à la recherche de la recette de ce fameux gâteau qui me faisait de l'oeil depuis trop longtemps. J'ai vu plein, plein de recettes à base de crème au beurre... Bof, je n'aime pas trop ça, je trouve ça lourd. Puis j'ai découvert THE recette sur le blog de YOUMINOU

UNE TUERIE !!!

(Et pas de crème au beurre mais une ganache légère, légère, légère...)

 

Mais c'est quoi ce RainbowCake ???

Il s'agit, tout simplement, de plusieurs couches de génoises colorées maintenues par une ganache.

Voilà, c'est tout !

 

Allez, place à ma recette !

 

Ingrédients :

 

  Pour les génoises

5 oeufs

430g de sucre

220g de beure mou (peut être que 200 g suffirait... à tester)

430g de farine

1/2 sachet de levure (5/6g)

35 cl de lait entier

1 càc d'arome naturel de vanille

3 couleurs primaires de colorants alimentaires liquides 

 

Pour la ganache

500g de mascarpone

150g de fromage frais (genre St moret)

120 g de kiri

jus de citron (4càs pour nous, à modifier selon les gout)

150g de sucre glace

 

 

Temps :

 

Prévoir minimum 2h de préparation (voire 5h dans mon cas si deux korrigans (ou plus) vous courent entre les pattes... Et de la patience, beaucoup de patience.)

 

 

 

Recette :

 

Commencer par préchauffer le four à 180°C.

 

Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre trèèèèès mou et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans morceaux.

Ajouter, à la pate, le mélange farine/levure tamisées (important, ça évite les grumeaux) en incorporant petit à petit le lait et enfin l'arôme de vanille.

 

Diviser la pâte en 6 parties égales

(Youminou conseille une balance. J'ai préféré le dosage à la louche ;) )

 

Colorer les 6 pâtes en ajoutant les colorants selon les couleurs souhaitées.

(Je me suis servi des couleurs primaires afin d'obtenir MES couleurs mais il est possible, et certainement plus simple, de choisir des couleurs toutes faites)

(J'en ai aussi profité pour faire participer la poulette qui était toute fière de m'apprendre qu'en mélangeant du jaune et du bleu on obtenait du vert. Mieux que le cahier de vacances !)

 

Cuire les génoises 13 minutes chacune (pour un four à chaleur tournantes)

(Il est souvent conseillé d'utiliser un plat rond de 20cm de diamètre. J'ai choisi un plat en coeur de plus de 20 cm et ai obtenu un joli résultat pour une princesse)

 

Laisser refroidir et passer à la ganache pendant ce temps.

 

Mélanger Mascarpone, kiri et fromage frais.

Ajouter le sucre glace tamisé et enfin le citron.

Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

 

Une fois les génoises froides, passer au glaçages !


 

La génoise violette, une fine couche de ganache, la génoise bleue, une fine couche de ganache, la génoise verte, une fine couche de ganache, ... Ainsi de suite, jusqu'à obtenir un jolie arc-en-ciel.

 

2013-1811.jpg2013-1810.jpg


(J'insiste sur la couche fine de ganache au risque de se retrouver avec un gateau un peu écoeurant)

Recouvrir la gâteau de ganache et go to the frigo pendant au moins 3h.

 

Et enfin, place à la déco !!!

(C'est le moment que j'adore !)

Là, aucun conseils, à part laisser parler son imagination ;)

 

 

 

Mon rainbowCake des 4 ans à fait fureur aussi bien gustativement que visuellement...

 

 

2013-1817.jpg

 

2013-1813.jpg

 

2013-1902.jpg

 

2013-1903-copie-1.jpg

 

 

Alors, pas trop facile ce RainbowCake ?

 

 

 

 

 

 

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youminou 10/01/2014 09:11

j'adore le rendu et en forme de coeur c'est vraiment très très joli et girly à souhait!

workingmum 18/07/2013 09:02

J'en ai fait un le mois dernier.... Et je suis fan!! Ces couleurs... Et c'est plutot léger ;-)

Youminou 17/07/2013 13:53

Génial, le rendu est super!!!

Itmapie 17/07/2013 14:30



Merci !!!!



alameresi 17/07/2013 12:15

C'qu'il est beau ce rainbow cake ! Bon, je conserve cette recette pour l'année prochaine, elle est un peu plus facile que les autres. Mais 2 heures de préparation, tout de même !

Itmapie 17/07/2013 14:36



Oh, quand on aime, on ne compte pas 


C'est vrai que c'est un peu long, mais perso, cuisiner me détent enormément, je pourrais presque comparer ça à du yoga, lol ! 


En fait ce qui est long, c'est surtout la cuisson des génoises... Mais pendant ce temps, on est libre pour vaquer à nos occupations. Si on enlève le temps de cuisson, je suis sure qu'on ne
dépassse pas les 3/4 d'heure de taf.


Bisous Cécile